豆腐最大众的食材，营养成分却很高，自然成了各家日常餐桌上的首选。今天这道菜，名字很普通，就叫“家常豆腐”。因为做法简单，一改日常豆腐做法里的软糯口感，经过简单的油炸，口感干香。吸入汤汁，入口浓郁鲜香，是一道非常好吃有下饭的家常菜。这道菜口味温和，家里老人孩子也都是非常的喜欢。

主要食材：北豆腐

配料：青红椒 木耳 小葱 姜 蒜

调料：生抽 蚝油 香油 盐 糖 水淀粉

1，豆腐改刀，切成三角片。

2，青红椒切片。

3，葱切段，姜、蒜切末。

4，锅入油，烧至5成热，下入豆腐片。

5，炸至金黄，控油捞出。

6，锅留少许底油，下入姜末煸香。

7，下入青红椒、木耳煸炒断生。

8，下入炸好的豆腐片。

9，加入蚝油、料酒、酱油、盐、糖少许。倒入150毫升左右的水。

10，翻炒调味均匀。

11，下入葱段、蒜末、淋入水淀粉，收浓汤汁。

12，淋入香油增香。

13，快速炒匀，出锅装盘。